Fursecuri, torturi, brioșe, tarte - lista prăjiturilor pe care le putem pregăti pe timp de vară este foarte bogată, mai ales pentru că putem profita din plin de fructele și ingredientele de sezon.

 

Reușita rețetelor nu depinde însă numai de ingrediente. Contează să ai și în ce să le faci. Care ar fi însă accesoriile de patiserie nelipsite din bucătăria unui cofetar amator sau profesionist?

 

Pe primul loc în lista accesoriilor se numără cântarul de bucătărie și accesoriile de măsurat, garanția unei rețete ca la carte. Desigur, ar mai fi bolurile, telul, spatulele de silicon - ușor de curățat și, evident, artileria grea.

 diverse-forme-pentru-cuptor

Tăvi pentru copt. Aproape toate cuptoarele sau aragazurile vin echipate cu o tavă pentru copt. În timp, vei constata că o singură tavă nu e suficientă. Prin urmare, pentru fursecuri sau alte blaturi, chiar și legume la cuptor, îți recomandăm să mai ai o tavă dreptunghiulară. Poți alege una din oțel, cu strat antiaderent, la dimensiunile 39 x 26 cm.

 

Tăvi pentru tarte și tort. În acest caz, situația devine mai complexă pentru că ai de unde alege. De la design, la forma propriu-zisă, tăvile de tort și tarte au evoluat în fel și chip. Tăvile de tort rotunde cu fund detașabil rămân deocamdată în topul preferințelor clienților. Tăvile pentru tarte rotunde sau pătrate sunt și ele la mare căutare mai ales în sezonul de vară. De menționat însă că și iarna ne putem răsfăța cu tarte dulci și sărate. De exemplu, o formă de tartă de 28 de cm este suficientă pentru o familie de 4 persoane.

 

Păstrăm discuția despre tăvi și ne îndreptăm atenția spre tăvile mai pretențioase în formă de inimă, dreptunghiulare, păstrate sau cele rotunde pentru panettone.

 forma-tort-cu-fund-detasabil

Din sertarul cu tăvi nu ar trebui să lipsească tava pentru brioșe. Dulci sau sărate, brioșele sunt foarte populare și gustoase. Poți opta pentru forme individuale de brioșe sau pentru forme a câte șase sau 12 brioșe.

 

Ce ar mai fi:

 

- Forme de decupat prăjituri de sezon (Crăciun, Paște)
- Spatulă pentru patiserie
- Cuțit pentru patiserie - serios, nu te mai chinui să tai blatul cu un cuțit obișnuit de bucătărie.
- Hârtie de copt pentru brioșe și simplă, pentru tăvi

 

Cam ăsta ar fi kitul nostru. E destul de bogat, dar dacă facem un total, până luni, 15 august, poți cumpăra toate produsele de mai jos la reducere, cu un buget de 155 de RON față de 201 RON, preț întreg. Mai mult, beneficiezi și de Transport Gratuit.

- Forme de decupat prăjituri: 8,00 lei 10,00 lei

- Set 75 forme de hârtie pentru brioșe: 9,00 lei 11,00 lei

- Tavă tartă 28 cm: 12,00 lei 19,00 lei

- Spatulă pentru patiserie din silicon: 14,00 17,00 lei

- Cuțit pentru patiserie: 14,00 lei 17,00 lei

- Tavă pentru cuptor  39 x 26 cm: 24,00 lei 26,00 lei

- Tavă rotundă pentru tort, Keramia, 28 cm: 28,00 lei  34,00 lei-

- Tavă 12 brioșe 35 x 27 cm, Keramia: 46,00 lei 67,00 de lei

 

Ai adăuga ceva?